Cooking Oil Tester PCE-FOT 10
PCE-FOT 10: Alat Tester Minyak Goreng dengan LCD Backlit & Fungsi Lampu Lalu Lintas. Ukur kualitas minyak (PC 0.5-40%) dan suhu (30-200°C) dalam hitungan detik. Cocok untuk restoran, produksi makanan, dan inspeksi keamanan pangan. Hasil akurat, tahan cipratan (IP65).
Mengenal PCE-FOT 10: Alat Ukur untuk Pengujian Profesional
- Ini alat apa? PCE-FOT 10 adalah alat ukur digital portabel yang dirancang khusus untuk menganalisa kualitas minyak goreng secara cepat dan akurat. Alat ini berfungsi sebagai penganalisa kandungan senyawa polar (Polar Compounds/PC) yang terbentuk akibat stres termal-oksidatif pada minyak selama proses penggorengan.
- Untuk apa? Alat ini digunakan untuk pemeriksaan rutin dan analisa objektif terhadap kondisi minyak goreng, menentukan titik kritis ketika minyak harus diganti, serta memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan. Dengan akurasi tinggi, alat ini menghilangkan ketergantungan pada penilaian subjektif seperti warna atau bau.
- Untuk siapa? Alat ukur ini sangat penting bagi pelaku usaha di bidang gastronomi (restoran, rumah makan, katering), industri produksi makanan gorengan (keripik, donat, dll), petugas inspeksi dan keamanan pangan, serta laboratorium kontrol kualitas di sektor makanan dan minuman.
Teknologi yang dipakai/Kelebihan dari PCE-FOT 10
- Indikator Warna Instan (Traffic Light System): Dilengkapi tiga LED (biru, hijau, merah) yang memberikan interpretasi visual langsung. Hijau untuk minyak baik, kuning/merah untuk peringatan, memudahkan semua karyawan memahami hasil tanpa pelatihan kompleks.
- Pengukuran Langsung & Cepat: Probe tahan panas dapat dicelupkan langsung ke dalam minyak panas di dalam penggorengan (deep fryer). Hasil pengukuran nilai PC (0.5% hingga 40%) dan suhu (30°C-200°C / 86°F-392°F) ditampilkan dalam hitungan detik pada layar, meningkatkan efisiensi operasional.
- Layar LCD Backlit & Konstruksi Kokoh: Layar LCD 3-digit dengan backlit memastikan pembacaan yang jelas di segala kondisi pencahayaan. Dilengkapi proteksi IP65 yang membuatnya tahan terhadap cipratan minyak dan debu, ideal untuk lingkungan dapur yang sibuk.
- Akurasi Tinggi dan Memori Kalibrasi: Memiliki akurasi pengukuran PC ±3% pada rentang suhu 30-90°C. Alat ini menyediakan 4 lokasi penyimpanan tetap (untuk jenis minyak semi-cair, cair, padat) dan 6 memori variabel untuk menyimpan kalibrasi spesifik berbagai jenis minyak, memastikan ketepatan pengukuran.
- Fitur Praktis dan Hemat Energi: Dilengkapi fungsi mati otomatis (auto power-off) untuk menghemat baterai. Desain yang ergonomis memungkinkan penggunaan yang mudah dan pengukuran berulang dengan konsistensi tinggi, mendukung proses condition monitoring yang andal.
- Standar Keamanan Pangan Internasional: Alat ini mengacu pada rekomendasi DGF (German Society for Fat Science) yang menetapkan batas maksimal komponen polar sebesar 24% untuk kesehatan. Membantu usaha mematuhi regulasi nasional terkait kualitas minyak goreng.
Aplikasi Penggunaan PCE-FOT 10 di Berbagai Industri
- Restoran & Rumah Makan (Gastronomi): Menghilangkan tebakan dalam menentukan waktu penggantian minyak. Mencegah penggunaan minyak jelantah berkualitas buruk yang merusak rasa makanan, menimbulkan asap, dan berisiko bagi kesehatan pelanggan serta citra usaha.
- Industri Produksi Makanan Gorengan Skala Menengah-Besar: Sebagai alat pengendalian kualitas produksi pada pembuatan keripik, kerupuk, donat, dan makanan beku (frozen food) yang digoreng. Memastikan konsistensi rasa, warna, dan keamanan produk dari batch ke batch.
- Jasa Inspeksi dan Keamanan Pangan: Digunakan oleh food inspector atau dinas terkait untuk melakukan pemeriksaan dan pengawasan lapangan yang objektif. Data pengukuran yang akurat dapat dijadikan bukti kepatuhan terhadap standar higienitas.
- Laboratorium Kontrol Kualitas Pangan: Mendukung aktivitas penelitian dan analisa rutin di lab perusahaan makanan atau institusi pendidikan. Alat ini memberikan metode pengujian yang lebih cepat dibandingkan metode laboratorium konvensional untuk screening awal.
- Usaha Katering dan Jasa Boga: Memastikan kualitas minyak tetap terjaga meski digunakan untuk memasak dalam volume besar dan durasi panjang. Melindungi dari keluhan konsumen akibat makanan yang terasa tengik atau berminyak.
- Industri Hotel dan Resort: Menjaga standar kualitas tinggi di semua outlet makanan, mulai dari dapur utama, restoran, hingga layanan room service. Merupakan bagian dari sistem jaminan keamanan pangan (Food Safety Assurance System).
- Produsen Minyak Goreng dan Lemak Nabati: Dapat digunakan untuk demonstrasi kualitas dan ketahanan produk minyak goreng mereka dibandingkan dengan pesaing, berdasarkan data nilai PC yang terukur.
- Pendidikan Vokasi dan Pelatihan Kuliner: Sebagai alat peraga dalam pelatihan higiene dan sanitasi makanan, mengajarkan pentingnya pengelolaan minyak goreng yang benar berdasarkan data, bukan perkiraan.
Harga PCE-FOT 10 & Konsultasi Pembelian Resmi
Untuk mendapatkan penawaran harga PCE-FOT 10 yang kompetitif dan informasi detail mengenai spesifikasi teknis, silakan hubungi tim ahli kami. Sebagai distributor resmi berbagai alat ukur dan instrumentasi presisi seperti Chimney Camera, Chroma Meter, dan Checkweighing Scale, +62 896-2784-2222 atau melalui halaman CV. Java Multi Mandiri atau +62 896-2784-2222. Anda juga dapat mengirim permintaan penawaran melalui halaman contact us.
- Measurement directly in the liquid fat
- Prevention of health risks
- Fast, reliable on-site measurement
- Different calibrations can be saved
- Adjustment of the correct frying point
- Exact quality determination of the frying oil
- Temperature measurement up to 200°C / 392°F
- Traffic light display
- Waterproof
- Robust and shockproof
- Several oil types adjustable
- 0.5 to 40% polar parts
- Area of application: deep-frying oils
- For determining the deep-frying oil TPM
- (Total Polar Materials)
- value
- 1 x Cooking Oil Tester PCE-FOT 10
- 1 x Transport case
- 1 x User manual
| General | |
|---|---|
| Measuring range temperature | 30 … 200°C / 86 … 392°F |
| Measuring accuracy temperature | ± 1.5°C / ± 2.7 °F |
| Resolution temperature | 0.5° C / 0.9 °F |
| Measuring range oil (PC value) | 0.5 … 40% polar parts |
| Measuring accuracy oil (PC value) | ± 3% (at 30 … 90°C / 86 … 194°F) |
| Resolution of oil (PC value) | 0.1% |
| Power supply | 2 x 1.5V AAA battery |
| Battery life | Approx. 500 measurements / 25 h in continuous operation |
| Temperature sensor | PTC sensor |
| Oil sensor | Capacitive sensor |
| Operating temperature | 0 … 50°C / 32 … 122 °F |
| Storage temperature | -20 … 70°C / -4 … 158 °F |
| Display | LCD, 3 digits |
| Dimensions (W x D x H) | 55 x 350 x 25 mm / 2.2 x 13.8 x 1 in without probe |
| Weight | 185 g / < 1 lb |
| Housing material | ABS |
| Protection | IP65 |
| Oil is new and fresh (LED flashes green) | 0 … 18.5% |
| Oil is in critical range (LED flashes yellow). It is recommended to replace or partially renew the oil. | 19 … 24% |
| The oil in the fryer has been used up. The set limit (factory setting 24%) is exceeded and the LED flashes red. Therefore, an exchange of the oil must be made. | > 24% |
Apa masalah umum di industri restoran yang dipecahkan oleh PCE-FOT 10?
Masalah utamanya adalah ketidakpastian kapan harus mengganti minyak goreng, yang biasanya didasarkan pada penilaian subjektif seperti warna gelap atau munculnya bau. Hal ini berisiko menghasilkan makanan dengan rasa tengik, asap berlebih, dan potensi melanggar standar keamanan pangan. PCE-FOT 10 menjadi solusi praktis dengan memberikan data objektif berbasis angka (nilai PC) dalam hitungan detik, menghilangkan tebakan dan memastikan keputusan penggantian minyak didasarkan pada fakta terukur.
Bagaimana PCE-FOT 10 dapat meningkatkan efisiensi proses atau mengurangi downtime?
Sebelumnya, pengujian minyak mungkin memerlukan pengambilan sampel dan pengiriman ke lab, yang memakan waktu dan menghentikan produksi. Dengan PCE-FOT 10, pemeriksaan bisa dilakukan langsung di garis produksi atau di depan fryer tanpa mengganggu operasi. Hasil instan (dalam detik) memungkinkan keputusan cepat untuk melanjutkan produksi atau mengganti minyak, sehingga meminimalkan downtime, mengurangi pemborosan minyak yang masih layak pakai, dan mengoptimalkan siklus penggorengan.
Bagaimana produk ini meningkatkan akurasi dan konsistensi data dibanding metode lama?
Metode manual seperti mengandalkan pengalaman atau tes sederhana (warna, busa) sangat rentan terhadap variasi dan subjektivitas orang yang berbeda. PCE-FOT 10 menawarkan pengukuran digital dengan akurasi terkalibrasi (±3%). Fitur memori kalibrasi untuk berbagai jenis minyak memastikan alat selalu disetel dengan tepat, menghasilkan pembacaan yang konsisten dan dapat direproduksi kapan pun dan oleh operator siapa pun, sehingga data yang dihasilkan lebih andal untuk pelacakan tren kualitas.
Risiko kualitas, keselamatan, atau kepatuhan apa yang bisa dikurangi dengan menggunakan produk ini?
Alat ini secara signifikan mengurangi risiko penyajian makanan yang terkontaminasi senyawa polar berlebih yang bersifat karsinogenik. Ini membantu mematuhi regulasi keamanan pangan (BPOM, Standar Higiene) yang membatasi penggunaan minyak jelantah. Dari sisi bisnis, alat ini mengurangi risiko kerusakan citra merek akibat keluhan konsumen atau temuan buruk dari inspeksi kesehatan. Dengan data pengukuran, bisnis dapat membuktikan due diligence dalam menjaga kualitas pangan.
Bagaimana perusahaan harus mengimplementasikan PCE-FOT 10 dalam alur kerja yang ada?
Implementasinya mudah. Tugaskan staf yang bertanggung jawab (misalnya, kepala koki atau supervisor QC) untuk melakukan pengukuran rutin (misalnya, setiap awal shift atau setelah sejumlah jam penggorengan) dan mencatat hasilnya. Tetapkan prosedur standar: nilai PC di bawah X% (hijau) = minyak baik, di atas Y% (merah) = ganti minyak. CV Java Multi Mandiri dapat memberikan panduan penggunaan singkat dan dukungan teknis awal. Kami juga menawarkan konsultasi untuk mengintegrasikan data dari alat ini ke dalam sistem pencatatan HACCP atau keamanan pangan perusahaan Anda.
You must be logged in to post a review.
Aman Kirim ke Seluruh Indonesia
Kami melayani pengiriman ke seluruh Indonesia melalui jasa ekspedisi terpercaya. Setiap produk melewati proses QC (Quality Control) ketat sebelum dikirim agar sampai dengan aman dan dalam kondisi terbaik.
Estimasi Pengiriman
Produk Ready Stock: Dikirim maksimal 2 hari kerja setelah pembayaran lunas.
Produk Indent/Pre-Order: Pengiriman mengikuti estimasi masa indent yang tertera, dihitung sejak pembayaran DP.
Lacak Pesanan
Nomor resi akan kami informasikan segera setelah pesanan diproses, sehingga kamu bisa memantau status pengiriman dengan mudah.
Reviews
There are no reviews yet.