Peran Moisture Meter dalam Menjamin Kualitas Bijian Selama Penyimpanan

Menjaga kualitas bijian seperti beras, jagung, kopi, gandum atau kedelai selama penyimpanan merupakan tantangan besar bagi petani, penggilingan, gudang distributor, hingga pabrik industri. Salah satu faktor penentu mutu adalah kadar air. Kadar air yang terlalu tinggi dapat memicu jamur, aflatoksin, serangan hama, hingga penurunan berat dan mutu fisik.

Untuk mengatasinya, dibutuhkan alat yang mampu memberikan pengukuran cepat dan akurat, yaitu moisture meter atau alat pengukur kadar air. Artikel ini membahas peran penting moisture meter dalam menjaga kualitas bijian serta bagaimana alat ini membantu proses penyimpanan jangka panjang.

Mengapa Kadar Air Sangat Menentukan Mutu Bijian  ?

Setiap jenis biji memiliki batas kadar air aman agar dapat disimpan dalam jangka panjang :

• Beras: 12–14%

• Jagung: 13–15%

• Kopi: 10–12%

• Kakao: 6–8%

• Kedelai: 12–13%

Jika kadar air berada di atas batas wajar, biji akan mengalami:

• Pertumbuhan jamur (Aspergillus, Fusarium, dll.)

• Risiko kontaminasi toksin (seperti aflatoksin pada jagung & kacang)

• Serangan kutu gudang / hama penyimpanan

• Fermentasi tidak terkontrol

• Penurunan warna dan aroma

• Susut berat akibat respirasi berlebih

Karena itu, pengukuran kadar air menjadi standar utama dalam pengelolaan pascapanen.

Peran Moisture Meter dalam Menjamin Kualitas Bijian

1. Mengontrol Kadar Air dengan Cepat dan Akurat

Moisture meter memudahkan pengguna melihat kondisi nyata biji hanya dalam hitungan detik. Tanpa alat ini, pengecekan harus dilakukan dengan metode oven yang memakan waktu lama.

2. Mencegah Kerusakan Selama Penyimpanan

Dengan mengetahui kadar air secara berkala, operator gudang dapat langsung mengambil tindakan seperti pengeringan tambahan, aerasi, atau pemindahan ke silo kering.

3. Mengurangi Risiko Kehilangan dan Kerugian Ekonomi

Biji yang rusak karena jamur atau aflatoksin sering kali tidak dapat dijual. Moisture meter membantu mencegah kerugian tersebut.

4. Menjaga Konsistensi Mutu untuk Industri & Ekspor

Pabrik pakan, penggilingan padi, hingga eksportir kopi wajib memenuhi standar kualitas tertentu. Moisture meter membantu menjaga konsistensi setiap batch.

5. Memastikan Biji Siap Disimpan atau Dipasarkan

Dengan moisture meter, pengguna dapat menentukan apakah biji sudah cukup kering untuk dimasukkan ke karung, silo atau container.

Jenis Moisture Meter untuk Bijian

1. Moisture Meter Tipe Cup (Kapasitif)

Ideal untuk:

• Beras

• Jagung

• Kopi

• Kakao

• Sereal

Kelebihan:

• Cepat

• Akurat

• Stabil

2. Moisture Meter Tipe Probe / Pin

Cocok untuk:

• Biji dalam karung

• Tumpukan jagung pipil

• Kondisi lapangan

3. Moisture Analyzer / Infrared

Metode laboratorium untuk validasi data. Akurasi sangat tinggi.

Cara Menggunakan Moisture Meter untuk Penyimpanan Bijian

1. Ambil sampel bijian dari beberapa titik (atas, tengah, bawah).

2. Masukkan biji ke chamber alat (untuk model cup) atau tusukkan probe ke karung/biji curah.

3. Nyalakan alat lalu tunggu hasil pengukuran muncul.

4. Catat hasil dan bandingkan dengan standar kadar air aman.

5. Jika kadar air tinggi, lakukan pengeringan ulang.

6. Lakukan pengujian minimal 1–2 kali setiap minggu.

Tips Menjaga Kualitas Bijian Selama Penyimpanan

• Pastikan gudang memiliki ventilasi baik.

• Gunakan palet agar karung tidak menyentuh lantai.

• Jaga kelembapan ruang dengan hygrometer.

• Fumigasi secara periodik jika diperlukan.

• Lakukan pengecekan kadar air secara rutin dengan moisture meter.

Kesimpulan

Moisture meter adalah alat penting yang berperan besar dalam menjaga kualitas bijian selama penyimpanan. Dengan pengukuran cepat dan akurat, alat ini dapat mencegah jamur, kerusakan, hingga kehilangan nilai jual barang.

Bagi pelaku industri pangan, petani, pedagang biji-bijian, hingga pengelola gudang, penggunaan moisture meter adalah investasi terbaik untuk memastikan mutu produk tetap optimal.

Ingin mendapatkan alat ukur dan alat uji seperti yang disebutkan dalam artikel ini?
Semua produk tersebut tersedia di CV. Java Multi Mandiri, distributor resmi dan terpercaya untuk kebutuhan alat ukur dan alat uji

Hubungi kami: quotations@jvm.co.id
Chat langsung via WhatsApp: wa.me/6289627842222